材料調理時間
- 男しゃく 4個
- 玉ネギ 2個
- 南瓜 厚めスライス8枚
- 若鶏手羽 １２本
- 卵 4個
- ブロッコリー 1塊
- 人参 １本
- パプリカ（赤、黄色、オレンジ） それぞれ１個
- アサリ １５個（１皿）
- ハーブ タイム＆ローリエ ２枝＆２－３枚
- ベビー 帆立 12個
- スープカレーの素 １人前
- マギーブイヨン ３個
- カレー粉＆カレールー 適量
北海道でお馴染みのスープカレーをご家庭でも簡単に美味しくできるようにアレンジしました。
野菜王国のスープカレー
材料調理時間
北海道野菜王国の野菜で作った「スープカレー」
- 1
- ４人前材料（写真は一人前）
- 2
- じゃがいもは半分にカット（煮くずれないように面取りをする）。玉ネギは1/4にカット（煮くずれしないように爪楊枝を刺しておく）。南瓜は5mmくらいにスライス。
- 3
- 野菜をブイヨンで柔らかくなるまで煮る（煮くずれしないように途中から中火）。ブロッコリーは後ゆで。
- 4
- 玉子の半熟を作る間に若鶏手羽元を油で炒めて焼き目をつけてる。
- 5
- 手羽元にいい色がついたらハーブ類と帆立、アサリをフライパンに投入し、材料がかぶるくらいまで水を入れる。（その時蓋をすると早い）。
- 6
- 野菜に８分通り火が通ったら５）の材料を投入しスープカレーの素、溶きカレー粉、カレールー1/2パックを入れて更に煮込む。
- 7
- 出来上がりを見計らって南瓜をフライパンで焼きあげる（焼目が付いたらOK）。
- 8
- じゃがいもが煮崩れする前に火を止めて１5分ほどおいておき、その後皿に盛る。ブロッコリーと南瓜及び半熟玉子は後載せ。
急がなければスープカレーは翌日がよりおいしい。
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