今日は、稚内の特産品「ホッケ」についてご案内です。
極力販売価格を高くならないように規格の見直しを行い販売開始！
脂ののりも大変よく、ホクホク柔らかな身が自慢！
稚内の老舗が造った極上品です♪
稚内港はホッケの水揚げ量が日本一の港です。
そんなホッケ、最近価格が高くなり、メニューからも消えつつあることにお気づきでしょうか？？
稚内市内でも「ホッケ高いな～」「高級魚だな・・・」という会話があいさつ代わりのように聞こえてきます。
と、言うのも、2004年と2015年の漁獲量＆価格を比較してみると、なんと、漁獲量では10分の1、価格は8倍という状況になっています。
特に、特大サイズのホッケが全く入荷しない状況が続いています。
当店でも、2種類のホッケ一夜干しを販売していますが、320グラムサイズの一夜干しは、入荷の目途が立たないため、昨日より、販売を休止することにしました。
※データの参照元は北海道庁出典 水産統計です。
