一夜干し姫ほっけ味くらべ

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一夜干し姫ほっけ

礼文・利尻・稚内で水揚げされた小ぶりのほっけを吟味し、食べやすいようにスティック状に加工しました。   &nb…



しまほっけ熟成味噌漬

知る人ぞ知る最北のカフェレストラン『マ・ヴィー』のママこと曽根郁子のとっておきのレシピを   基に、脂の乗った…



一夜干しほっけ開き

人気の高い礼文・利尻・稚内産の旬のほっけを甘塩一夜干しにしました。 身の厚さ、脂の乗り、甘塩づくりの職人技が光ります。 …



お徳用ごはんどろぼう鮭

オホーツク海産の秋鮭の身をほぐし、塩分を控え目に調味しました。    …



鮭姿切身・バター詰合せ

北見枝幸産の新巻鮭(銀毛)を一切れずつ切身、真空パックに仕上げました。必要な枚数だけ切れ目から取り、使用して 下さい。残…