材料調理時間
- 毛蟹400g1尾 毛蟹の身を取分けておきます。脚の身はきれいにむきましょう。写真は2尾分です。
- 生身（すり身）、写真は調理済みの生身 176g （シュウマイ8個分）
- シュウマイの皮 適量
- 市販マヨネーズ 適量
毛蟹をほぐして下記の通り分けておきます。
１）脚の肉・・・シュウマイの上に乗せます。
２) 実の部分はシュウマイに混ぜます。
３）味噌は他の料理に使いますのでこれも取り分けて置いておいてください。
毛蟹のシュウマイ
材料調理時間
簡単手作り毛蟹シュウマイ
日本一の毛蟹で作った焼売はやっぱり美味しかった。
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- 調理は決して難しくはありません。以下の手順で作ってみましょう。
１）蟹の身をほぐします。シュウマイの上に乗せる身はきれいにさばきましょう。
２）生身にマヨネーズを入れて適当な硬さに調整します。
３）次に蟹の身を適量入れて混ぜます。
４）いつも通りの手順でシュウマイを包み、片栗粉でコーティングした脚の身をのせて約10分蒸しましょう。 - 2
- 調理のポイント
１）乗せる身には必ず片栗粉をまぶします（薄く）。
２）シュウマイは鍋にくっつきやすいので、人参の輪切りか白菜（キャベツ）の上に乗せて蒸します。
３）強火で長時間蒸すとシュウマイが膨張しますので要注意です。 - 3
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